À LA CARTE | Restaurant Pascal avec vue et terrasse

À LA CARTE

ENTRÉES FROIDES

- Huitres de Carteau (6 pièces)

- Carpaccio de bœuf

- Salade de poulpe

- Terrine de fois gras, chutney de saison

- Plateau de coquillages (par personne selon arrivage)

- Assiette de poutargue (croutons, beurre)

ENTRÉES CHAUDES

- Moules au beurre persillé

- Huitres gratinées, sabayon champagne

- Soupe de poisson (Rouille, croutons, fromage)

- Friture (accompagnée de sa salade)

- Poêlée de seiche

- Gambas à la provençale

LES POISONS

- Moules frites (marinière, crème, poivre vert, roquefort ou anisette)

- Dos de cabillaud en croute de parmesan

- Poisson grillé "les 100 gr" (selon arrivage)

- Filets de rouget

- Brochette du Pescadou (Saint Jacques, Sole, Gambas)

- Cassolette de la mer

- Bouillabaisse pour 2 personnes (30 minutes d'attente)

LES VIANDES

- Tartare de bœuf charolais classique

- Tartare de bœuf charolais à l'italienne

- Magret de canard, sauce au miel

- Gardianne de taureau

- Entrecote - XXL 350 gr - (sauce poivre, roquefort, cèpes, tartare)

- Grenadin de veau

- Chateaubrilland de bœuf, crème de morilles

LES PATES

- Pennes à la Génovèse

- Spaghettis aux fruits de mer

- Spaghettis crème et Poutargue

LES RISOTTOS

- Risotto à la tomate

- Risotto aux cèpes

- Risotto aux fruits de mer

- Risotto de Saint Jacques

- Risotto de magret de canard, sauce aux cèpes

- Risotto de gambas

LES SALADES

- La verde (Salade, tomate, échalote, copeaux de parmesan, pignons et croutons)

- L'extravagante (Salade, aiguillettes de poulet pané, suprêmes d'orange, tomate, pignons, vinaigrette cidre et miel, croûtons et chèvre rapé)

- La pistou (Salade, mozzarella panée, tomate, melon, jambon cru, croûtons)

- La Cocktail (Salade, avocat, crevette, pamplemousse rose, croûtons, sauce cocktail)

- La Martégale (Salade, moules, saumon, sole, rouget, poutargue)

- La Landaise (Salade, gésiers confits, magret fumé, pomme de terre et toast de foie gras)

LES FROMAGES

- Ronde de fromages sur sa salade aux noix

- Chèvre chaud à l'huile d'olive et herbes de Provence

LES DESSERTS

- Fromage blanc et son coulis de fruits rouges

- Coupe de glace ou sorbet au choix (3 boules)

- Dessert du jour (à choisir parmi les desserts du menu Pascal)

- Moelleux au chocolat, Glace vanille

- Pain perdu et sa glace vanille

- Profiteroles (chocolat chaud, chantilly)

- Café gourmand

- La farandole des desserts (pour 2 personnes)

9,00 €

14, 00 €

16, 50 €

17, 00 €

17, 50 €

18, 00 €

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15, 00 €

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18, 00 €

22, 00 €

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19, 00 €

15, 00 €

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18, 00 €

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18, 00 €

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8, 00 €

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